Abricot curd sans beurre

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Salam alaykoum,Bonjour

Ayant des abricot et ne sachant quoi en faire j'ai decider de les utilisers pour garnire mes chneik recette ICI , j'ai donc chercher un peu sur le net et je suis tombé sur cette recette trouver ICI


Ingrédients 

250 gr d’abricots
50 gr de sucre
1 jaune d’oeuf
1 cc de fécule de pomme de terre ou 1/2 cc rase d'agar agar 

1 cl a soupe bombé de maïzena

Préparations:

Lavez et dénoyautez les abricots puis mixez-les.

Battez le jaune d’oeuf et le sucre dans une petite casserole à feu doux, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les abricots mixés et la fécule.
Faites épaissir quelques minutes à feu moyen.
Laissez refroidir avant utilisation...

***désoler j'ai oublier de prendre une photos du final de la crème voila un aperçu de son utilisation: chneik abricot curd raisin sec

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Cuisine d'ailleurs, Désserts et crèmes, Viennoiseries